这里的挑担主要指农民做的各种需要通过双肩挑才能完成的农活。
水乡农民常年的农活多数离不开挑担。一副担子的组成很简单：一根扁担、两头能装东西的木桶（塑料桶）或草夹子或泥担子、箩筐等农具。
家乡的农活中需要用担子挑的太多太多，收、种、管、买卖都离不开。主要有：挑河、挑渣、挑秧、挑水、挑草、挑粪、挑把；挑粮食、挑棉花、挑砖头、挑石子、挑黄沙等等。
不说大千世界，就是我国人们将物体挪走有肩扛、背驮等方式，而挑担是包括里下河地区在内的多数地方农民从事劳作的一项传统方法，什么时候、什么农活用什么担子，这与劳动的场地、路程、用工以及个人习惯有关。路程远、用工量大的，除了用担子挑之外，还要选择运输工具进行途中运输，以减少、减轻途中挑担的压力，并且能 大大提高工作效率。如卖粮、挑把、挑粪等，既要先挑到船上，再途中行走，然后才能再挑上岸。