蒋宇 图
硕大的瓦锅箱支在市河边的石壁旁，上扣一口差不多一次能煮七八十斤米饭的大铁锅。新鲜的菱角白生生的，透着浅浅的绿，满满地堆在锅里，二还嫂手拿一把木头拍子，围着锅箱一边转一边挥手将菱角拍紧，小山样的菱角堆于是有了圆锥样的形。
放下拍子，她又提起个木桶往菱角堆上淋了些水，转身从一旁的架子上拽下一摞新摘来的荷叶，一层层地叠覆 在菱角堆上，最后扣上一个用芦席做的尖锅盖，刚好紧紧的。
站在一边歇气抽烟的二还子见锅上的活已经打点好，蹲下身子往炉膛里塞了些麦秸，擦两根火柴将草燃上，炉膛里顿时通红。他一边添草，一边用铁叉在炉膛里拨弄出一个头碗大的空儿，麦秸儿塞进去，火苗会蹿得更旺。渐渐地满锅的菱角圆了气，芦席锅盖上到处都冒着热气，阵阵清香拍鼻而来，沁人心肺。
二还嫂见火候已到，提开锅盖，一边哈着口气，一边动作麻利地将已经煮烂的荷叶掀起，满锅的菱角这时已经变成 淡淡的肉黄色，用一把木头抄子往小笆斗里盛热气腾腾的菱角，站在身旁的二还子将一块纱布毡子轻轻地盖上，轻轻一提便上了肩，嘴里叼着烟卷又迈开了步子，出了十来步远，洪亮的吆喝声响起。