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酒糟

2013-05-10 11:45:43
来源:兴化报    作者:房金海
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导读:近日老婆因车祸肋骨骨折而住院治疗,我日夜陪床,疲劳不堪,兄弟见状邀我去他家小斟解压。席间弟媳问家里有“酒糟”吃不吃?我心中一亮,直呼快拿上来,这一吃,那滋味,顿时儿时往事浮现脑海。

酒糟蛋花羹。  图片:来自网络
 
 
  近日老婆因车祸肋骨骨折而住院治疗,我日夜陪床,疲劳不堪,兄弟见状邀我去他家小斟解压。席间弟媳问家里有“酒糟”吃不吃?我心中一亮,直呼快拿上来,这一吃,那滋味,顿时儿时往事浮现脑海。
  那时农村很穷,温饱问题都难解决,更谈不上什么美食佳肴了。每逢年底,庄上就会有一位50岁左右的外村大妈,背着木制桶,手里拿着布袋,里面装的就是“酒药子”,口中高喊:“做浆酒哦。”这时我就会跑去拉着妈妈的衣袖,用渴望的眼神望着她,然而每每总是被拒绝,心中非常失望。
  终于有一年,那大妈又来了,还是那木制桶,还是那布袋,只是和妈妈一样头上多了几根白发,妈妈笑眯眯地对我说:“海子,去叫大妈来。”我欣喜若狂。
  大妈首先把洗干净的糯米放到木制桶里架在家里的土灶上蒸熟,然后盛到大桶里冷到不烫手,她熟练地将“酒药子”一层一层均匀地洒在糯米饭上并不停地用铁铲搅拌,最后将搅拌好的糯米饭装到事先准备好的坛子里,用塑料布封口,还在口上加盖厚厚的棉衣,我在旁边听大妈交代,等个三五天就可以了。
  于是我盼星星、盼月亮,掐指一算有3天了,就迫不及待地掀开棉衣,扯掉封口的塑料布,一股香味扑鼻而来,只见中间大妈用小木头疙瘩摁下的小圆窝里已经渗出清清的、淡淡的液体,我拿来小勺子,舀了一口送进嘴里,又香又甜的滋味,散布到我的每个毛孔,我连吃了几口“酒糟”,不一会就晕乎乎地躺到家里的坏木椅子上,只听见妈妈口中轻轻说道:“这个小伙……”
  如今老母亲已年迈,我也早过了中年,小区里也偶尔听见“卖酒糟”的叫卖声,但是总也吃不出儿时那“浆酒”的味道了。每每和同事、朋友谈起童年往事,总有说不完的故事,总想写下来与大家分享,这次终于闲情偶得。
  童年的生活再苦,记忆却总是美好的。
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[责任编辑:xhzsyxg]
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