广告

端阳

2013-05-27 19:01:19
来源:泰州晚报    作者:王霞
点击:
导读:“五月五,是端阳;插艾叶,挂香囊;五彩线,手腕绑;吃粽子,蘸白糖;龙舟下水喜洋洋……”
\
 
  “五月五,是端阳;插艾叶,挂香囊;五彩线,手腕绑;吃粽子,蘸白糖;龙舟下水喜洋洋……”
  端午节之时,家人一早就把艾叶挂到了门上。早饭时,给儿子温好了粽子。粽子是同事妈妈包的,蜜枣馅,一同送来的还有腊肉馅的。昨天回婆家聚餐,嫂子也给带回一大兜的白粽子,放在了冰箱里。
  很多年了,这个节过得都是淡淡的。因为,在我的感觉中,再也没有母亲在世时的节味了。
  想起了童年的端午……
  我喜欢跟妈妈一起包粽子,不光给自家包,还帮左邻右舍。因为妈妈手巧,裹出的四角棕精致小巧,且不散。
  妈妈包粽子和他人不同。首先把糯米洗净,浸泡一整天;粽叶也洗净泡在盆里;还有红枣也洗得干干净净,妈妈只包枣粽子。她说其他的食材会破坏粽叶的清香。此外,还要把崭新的纱线手套拆了,把线剪成长短适度的一段段,用开水烫过。
  妈妈的手真是巧,两三片粽叶叠好,手一弯,折出一个圆锥体的小兜兜。先在角上放一枚枣子,妈妈说这样可以阻止漏米;然后,在小兜子里装满泡好的糯米;再把长端的粽叶尾一折、一盖、一绕,尾梢插进缝隙;用白纱线左捆右缠,一个青灵灵的粽子就完工了。
  包好的粽子整整齐齐摆进大蒸锅,加水刚没过粽子,上面还用盖帘压上,再用大号的碗装上满满一碗水压上,然后盖好锅盖,大火蒸。水开后,一股粽叶的清香就随蒸汽弥漫开来……我最是喜欢这股味道,清清甜甜的。大约要蒸两个多小时,反正觉得很久了,妈妈才关上火。
  包粽子一般都是在端午的前一天做,蒸好的粽子就放在那里。
第二天早上,一睁眼,我就会先看看手腕。妈妈肯定已经给我系好了五彩线,脚腕上也有。通常是五根彩线捻成一股,还留一段穗子,觉得可漂亮了。
  粽子,妈妈都剥好了,放在盘子里,还有一小碟白糖。我虽喜欢粽子的味道,但吃不多粘食,一般半个就好了,当然是带枣子的那一半。妈妈的粽子清甜软糯,枣香扑鼻。这一天的饭桌上,准有一盆煮好的鸡蛋和大大的青皮咸鸭蛋。这些蛋妈妈给我们按人头分好,我喜欢吃咸蛋,常常用鸡蛋和姐姐们换。最后,上学前,妈妈会给我挂上一个五彩线编的小网兜,里面是一个大大的鹅蛋。这是我们小朋友这一天的游戏工具:斗蛋。就是用鸡蛋、鸭蛋来互相顶,看谁的最坚固。每次的结果几乎都是我胜利,因为鹅蛋很少。即便我带了鸭蛋,赢的时候也多。现在想来,肯定是有心的妈妈帮我挑拣出厚皮的放在我的兜兜里。这个兜兜,也是我自豪的地方。多数孩子都没有,鸡蛋就放在口袋里,极少数有的,也没有我妈妈编织的精致。
  这样的日子渐渐远去。我的手腕脚腕不再有五彩绦,也没了蛋兜和大大的鹅蛋,因为我长大了。
标签: 端阳
分享到:
[责任编辑:xhzsyxg]
广告
广告
广告
广告